对于老百姓来说喝酒是生活当中不可缺少的社交环节，很多人喝酒但并不能分清哪些是粮食酒，哪些是酒，酒也是我们常说的假酒，饮用之后会对我们的身体会带来一定的伤害。
为了保护我们自己，我们有必要学习一些粮食酒和酒的辨别知识。古坊老窖作为浓香型白酒诚信品牌，倡导健康饮酒，诚信经营。下面就让古坊酒小编带大家了解一下如何辨别粮食酒和酒吧。
一、手搓，在手中滴一滴白酒在手中，两掌心进行手搓，闻起来很香，且留存时间比较长则是粮食酒;酒精的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很对，很快就没有味道了。
二、挂杯，纯粮食酒，只要摇晃一下酒杯，只要是酒能挂在杯壁上的，基本上都是纯粮食酒，而酒精的白酒则不会挂杯。
三、火烧，将其白酒倒入一定的量到一个碗当中，用火将其点燃，如果火光随着碗中的白酒减少而熄灭，那么则是粮食酒。而如果只燃烧了一小会儿，碗中还有白酒那么则是酒。
四、空杯，准备一个空的酒杯，将酒倒在酒杯当中，然后过一会再加就倒掉将酒杯凑在鼻子上，如果一股刺鼻的味道，酒水业务铺货，那么这种酒就是劣质酒，有可能是酒精;如果是有香味的那基本上就是粮食酒，尤其是酱香酒的空杯留香特别持久。
五、摇晃，这种方便不用打开瓶子，摇晃一下白酒的瓶子，如果它产生大量的气泡，而且气泡消失得非常的慢，说明这种酒的品质是比较好的，很有可能是粮食酒，但是如果气泡特别的不均匀，而且快速的消失，那么基本上就是酒精的酒。
以上就是粮食酒和酒的几种辨别方法，希望对大家有所帮助。
纯粮酒用什么容器盛装
纯粮酒使用什么材料的容器盛装?
如果是聚乙烯塑料装酒，时间长了聚乙烯能大量溶解在酒精里，容易造成酒精过敏，形成过敏体质。陶瓷因为透气性比玻璃器皿强，具有过气不过液的特点，还有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟，且储存时间越久，酒体越丰满饱和。这也是很多酒厂都要用陶瓷储存原酒的原因。但是，对于将原酒勾调之后所成的成品酒而言，随着贮存期的不断延长，陶瓷会促使酒体里一些特有脂类发生变化，有免费铺货酒水代理吗，酒体慢慢变得淡薄，会严重影响消费者的口感。玻璃瓶由于气密性较好，这种影响就微乎其微了，且较高，是成品白酒的Z常用容器。
为何纯粮酒不用易拉罐装?
白酒不用易拉罐装，是因为乙醇等物质很容易酸败，产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏；此外易拉罐通常装含大量气体的饮料，气体膨胀会增加罐壁强度，白酒中无大量气体，罐壁会不结实。
在酒界流传着一个说法“酒越陈越香”，意思就是防止时间越长的白酒，香味就会越浓郁，价值也越高。也有人说白酒随着时间的推移颜色会慢慢变黄，变黄后的白酒味道也是好的，那么这种说法对吗？
目前市场上卖的各大香型白酒，在色泽和外观上均是无色或是微黄，清澈透亮，这也是各大香型白酒的。
在GB/T33405-2016白酒感官术语的中，对白酒颜色微黄的定义是特定工艺或长期贮藏使白酒呈现的浅黄色。由于一些原料的特殊性，和酿造工艺，使酿造的酒出现微黄现象。而长时间贮存的就发生微黄现象，是由于酒体在贮存过程会逐渐老熟，发生一系列的化学反应，生成一些联酮类化合物，酒水，酒液会从无色偏向微黄。随着时间的延长，黄色的程度还会稍微加深。
除此之外，白酒色泽微黄的原因还有以下几种可能：
（1）常用的酿酒原料高粱中含有花黄素，固态发酵温度较高，如果发酵时间过长，蒸馏后原酒贮存时间较长，白酒会呈现微黄色。
（2）酿酒过程中，若是用水中存在较多的负离子，或是储酒与铁器接触而溶入了铁离子；亦或是使用猪血、石灰油料等裱糊的容器来贮存时，经过较长时间的贮存，血料中的铁离子逐渐溶出而使白酒呈微黄色。
（3）有些白酒所含的脂类中可能较多，或者存在类黑精色素，也可能会导致微黄色。
微黄只是好酒的必要条件之一，的陈年老酒颜色微黄，但不代表颜色微黄就是陈年老酒。有些消费者对酒类知识了解不足，认为颜色发黄的白酒是好酒，某些不良厂商，为了牟取更多利益，通过直接添加食用色素，或者其他手段把酒的颜色变成微黄色，用以陈年白酒。
白酒的微黄色受多种不确定因素影响，与其品质高低、陈年老酒属性等都不存在较高的正相关性，建议消费者在选购时应综合选择酒水饮用，避免买到不好的酒。
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